12. Febrero 2008 por Luis Seco.

En las nuevas cocinas, por normativa, los constructores tienen que dejar prevista la toma para la evacuación de los gases quemados, de las campanas extractoras.

El problema radica en que las bocas de ventilación suelen ser de 100 m/m y esta sección es insuficiente porque las campanas actuales son de doble motor, con mucha potencia y vienen preparadas con salidas de 120 m/m.

Como consecuencia el fontanero o el mueblista se tienen que adaptar a esa sección con el consiguiente problema de ruidos fuertes, casi insoportables, al pasar de una sección mayor a otra menor.

En reforma no existe ese problema porque se pueden dar dos casos. Primero si la casa tiene chimenea, aunque sea antigua la que se utilizaba con las cocinas de carbón o leña, el problema de sección no es tal porque la capacidad de la misma es suficiente y se enlaza en el techo o en la pared ( foto ).

Si no hay chimenea la salida se puede hacer en horizonal a fachada, con la consiguiente libertad y capacidad de evacuación. El único inconveniente puede ser la molestia de olores a los vecinos de los pisos superiores.

Los materiales empleados para las salidas de gases son con tubos blancos de chapa, aluminio o plástico que es lo más habitual. El plástico es el mejor material por poder adaptarse en medidas y accesorios mejor que cualquier otro y porque los gases quemados procedentes de los vahos de las comidas no deforman el material.

 Cuando tomarán conciencia los constructores y los responsables oportunos, en no pensar solo en ganar dinero y pensar en las tendencias actuales y en el confort del cliente que es quien realmente padece o disfruta todas las consecuencias de un trabajo mal o bien hecho.

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7. Enero 2008 por Luis Seco.

Las cocinas por su naturaleza requieren ventilaciones al exterior en función de los aparatos instalados en su interior, el diseño de la misma o por el combustible empleado para el agua caliente y/o calefacción.

Algunas viviendas existentes, no de obra nueva, no disponen de calefacción de ahí que para su comodidad los usuarios instalen calderas para dicha función y que además sirve para el agua caliente. Por comodidad y por economía, la tendencia es poner calderas de gas natural, y dentro de las calderas las más seguras y que menos perjudican a los vecinos por los gases quemados, son las estancas.

Estas calderas requieren normalmente un tubo horizontal que en su interior aloja otro tubo para la admisión del aire necesario para la combustión. Al salir en horizontal se busca la expansión por las fachadas o ventanas , como en la foto, cuando las circustancias lo aconsejan. De ahí la necesidad de tener una comunicación con el exterior.

El gas natural requiere una rejilla superior en el local por donde discurran los tubos o donde se encuentra la caldera o calentador. Esta rejilla de mínimo 15 x 15 cmts, cumple la función de permitir la salida del gas en el supuesto de producirse una fuga y como el gas natural pesa menos que el aire, buscará dicho camino.

También se colocan por normativa, en obra nueva, las rejillas del sun, también instaladas en la parte superior y sirven para evacuación de aires viciados de la cocina, cunado tenga alguna ventana o puerta cerrada.

Por último están las bocas para las salidas de gases de las campanas extractoras que comunican a una chimenea de modo individual o a una chimenea común con derivaciones individuales.

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5. Enero 2008 por Luis Seco.

Todo aparato o mecanismo que realice una acción de quemar un combustible sólido, líquido o sólido, o calentar cualquier elemento, produce unos gases quemados productos de la combustión.

El tiro, es la acción física que consigue que los gases quemados alojados en la chimenea asciendan verticalmente por la misma por pesar estos menos que el aire exterior y originar así una depresión ( menos presión interior).

Dichos gases quemados deben ser conducidos al exterior mediante un conducto denominado chimenea. La chimenea cumple la función de expulsar los gases sobrantes de la acción de la combustión.

En función del aparato quemador o caldera y su potencia de trabajo, generará un volumen de gases quemados mayor o menor.

Si los gases quemados son producto de la combustión del gas, gasoíl, carbón o leña, la chimenea tendrá que ser de un material adecuado para soportar el calor de los gases y no dañar a la caldera.

Lo más habitual por su dureza, durabilidad y ressitencia, es utilizar chimeneas de acero inoxidable, como es el caso de la foto, que tengan doble pared interior para que la condensación que se crea entre el frío exterior y el calor que pasa por la chimenea no origine condensaciones que son altamente corrosivas y que pueden afectar a la caldera.

Para proteger a la caldera se coloca en la parte inferior de la chimenea un depósito de recojida de los condensados y un sombrerete tipo sombrero en el extremo final.

Cuando la chimenea transporta gases producto de las cocinas y que no son más que vapores de comidas cocinadas, la chimenea puede ser de materiales como el PVC, acero inoxidable de simple pared ( no recomendable ) u otros materiales que soporten las temperaturas de trabajo a las que será sometida.

Para evitar el retorno de los gases quemados hacia el interior es importante que la chimenea rebase en al menos un metro la cumbrera del tejado, impidiendo retornos originados por el viento.

Si la chimenea transporta gases porductos de la combustión del gasoíl, esta deberá tener al menos 5 mts de altura.

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